Big Tree Farms has worked for more than 15 years in Indonesia directly and fairly with more than 13,000 small farming families, who grow highly nutritious and sustainable products in permaculture (≠ monoculture). These valuable products are produced conscientiously without the use of pesticides, herbicides or preservatives in the Big Tree Farms® "Bamboo Factory" in Bali. 



Kakaomasse 73% · Raw Organic Cacao Paste · 1kg

 

Die feine, biologische und rohe Kakaomasse wird direkt auf Bali aus rohen Kakaobohnen in traditionellen Steinmühlen kalt gewonnen. Nach der Trocknung der Kakaobohnen wird die Schale der Bohnen aufgebrochen und entfernt. Die enthäuteten Kakao Nibs werden zu einer Kakao-Rohmasse schonend auf Steinmühlen vermahlen, diese wird dann mit Kokosblütenzucker gesüsst. Die dabei entstehende Liquor-Masse behält ihren natürlichen Fettgehalt. Durch die schonende Verarbeitung bleiben wichtige Nährstoffe und Mineralien sowie ein intensiver, vollmundiger Kakaogeschmack erhalten.

 

Details: Bio & Rohkost Qualität (ID-BIO-149) ⊹ Nicht geröstet - kalt verarbeitet ⊹ Fein schokoladiger, leicht fruchtiger Geschmack ⊹ Vegan & glutenfrei  ⊹ Reich an Magnesium und Eisen ⊹ Dieses Produkt wird in einem 1kg Block geliefert. 

 

Empfohlene Verwendung: Zur Zubereitung von erfrischenden Kakao-Shakes, Trinkschokoladen, roher Schokolade, zum Backen und für Smoothies.

 

Zutaten: Kalt verarbeitete Kakaomasse & Kakaobutter, Kokosblütenzucker ⊹ Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Cashews enthalten ⊹ Herkunftsland: Indonesien

 

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The fine, organic and raw caca paste is produced from raw cacao beans in traditional stone mills directly on Bali. After drying the cacao beans, the shell of the beans is broken up and removed. The skinned cacao nibs are gently ground to a cacao raw paste on stone mills, then sweetened with coconut blossom sugar. The liquor-mass (paste) hereby keeps its natural fat content. The gentle processing preserves important nutrients and minerals as well as an intense, full-bodied cacao taste.

 

Details: Organic, NON-GMO ⊹ Gluten-Free, Vegan ⊹ Truly raw cacao that’s never been heated above 115F / 46C. ⊹ Nutrient-rich in minerals and fiber ⊹ Balinese cacao is mild and easy on the palate ⊹ This product is delivered in a 1kg block. 

 

Recommended daily use: Great for refreshing cacao shakes, drinking chocolates, baking and smoothies.

 

Ingredients: Raw organic cacao paste, organic coconut blossom sugar, corganic cold pressed acao butter ⊹ Allergy Precaution: Made in a facility that processes cashews ⊹ Country of Origin: Indonesia

 

35,95 €

  • 1 kg
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